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私は ワインの味
が
好き
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なわけじゃないんです。
世界観が好きなんです。
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わかりにくいところ って 良さなんですよ
ティーンの皆さま！
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ちょっと触れただけでは
良いか悪いか わからない
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中1の時にエアロスミスを好きになろうとして
ナニ コレ？
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と
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なったあの日の ヘッドフォンが耳に食い込んだ痕
鮮明に蘇ります。
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それまで
人生イチの名曲は気分はパプワ晴れでしたからね。
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わかりやすく 良いもの
もパンチがあってよいですが
わかりにくく 良いもの
も沢山あるって知りました。
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葡萄から作ったお酒の話をしているにも拘らず
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味の表現で頻出頻発するのはまず
苺、ブラックベリー、ブラックチェリー、ビターチョコレート、
グレープフルーツ、シトラス、レモン、パパイヤ、ナッツ、、、
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挙句の果てには
泉や草原、森、、、地球そのものなんていうLylicも・・。
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2年生の私としては
まだまだブドウの味がしますけどね！！！！！
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まぁ同時に
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上述の代表的な、ワインを形容するフレーバーを既に感じるほど
マインドセットが入ってきている事実もありますが・・・
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きっと
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葡萄で作った成果物の話を何かで例えているがこそ
「これはぶどうの味が前面に出ている！」
と
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プロのソムリエールが感涙するのは禁句(タブー)
なのでしょう。
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これも頻出する
凝縮された果実味
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という言葉で逃げていると思います。人類の美徳ですね。
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そもそも
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葡萄から出来ているお酒に、花や香辛料、獣や大地の風味を加えたければ
それを加点要素とするのであれば
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出来上がったワインにその抽出エキスを混ぜればよい
ものかと思うのですが
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葡萄の木を育てる土を変えてみたり、
葡萄の木に実る果実の数を変えてみたり、
葡萄の木の樹齢を変えてみたり。
収穫の時間を変えてみたり。
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遠回りしているようにしか見えないことが
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実は、成果物の出来映えを神に委ねている
ということなのでしょうか。
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例えば
リーデル様公式にある デキャンタ
拗(こじ)らせてますね！
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周りが見えなくなる程に
熱中できている群衆の証明書に他なりません。
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作る方も作る方であれば
使う方も使う方であります。
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ワインを空気に触れさせて整える 器具の1つだそうで
きっとワインに慣れ親しんでゆくと
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あっ
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コップ洗い忘れたな！今日はコレで飲んじゃえ！
と
水を飲むコップ代わりに使う日が来るのでしょう。
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そんな 魔法の液体
キリストの血
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を
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僅か1,800円で久保田 純米大吟醸が飲みたくなる 少し値の張る回転寿司
暑かった夏の日 火照ったアスファルトを冷やす夕暮れのビアガーデン
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で
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我慢して ワインを飲むんです！
なぜならそれは 上達するから！
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そうなんです、
スポーツや楽器やテスト同様に
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やればやるほど 上手くなる
と思うんです、このお酒。
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◇ 気付かなかった香りや味に気付いたり
◇ この香りや味を感じる理由がわかったり
◇ 地域ごとの傾向が整理されたり
◇ その傾向がもっと細分化されたり
◇ その味に生産者の苦労が見えたり
◇ 良いワインとは何かが見え隠れしたり
◇ だから飲んだ時にもっと感動したり
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してきました。
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今まで出来なかったことが 出来るようになる
って
人生で最も幸せなことの1つじゃないですか
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まあ 味も好きなんですけどね。
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ルチェンテ 2017
あれ？ イタリアワインって、聞いてたほどいつでもゴキゲンじゃないんじゃない？
フランスワインほど機嫌取らなくてよいけど、アメリカやチリほどウラオモテが無いわけじゃない？
いつでもご機嫌なことが正義じゃないけど。
■ わかりにくいところ
■ 敷居が高い 若しくは 高く見えるところ
■ 極僅少な差を壮大に盛るところ
■ それでも明確な差があるところ
■ 拗らせすぎて常軌を逸しているところ
■ 命を懸ける人の気持ちがわかるところ